Category : Sopas y cremas

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7 enero, 2016

Sopa de picadillo

Sopa de picadillo
Posted in : Sopas y cremas on by : admin
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Una entrada muy calentita para estos días de frío que se nos avecinan (al menos a este lado del Atlántico), una rica sopa de picadillo con su caldito sustancioso, su pollito, su jamoncito y un huevito picado, sano, nutritivo y reconstituyente. A mi hija pequeña le vuelve loca esta sopita, ella que con poquita comida
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30 octubre, 2015

Zarzuela de pescado con fideos (cuco)

Zarzuela de pescado con fideos (cuco)
Posted in : cuisine companion (cuco), Pescados, Sopas y cremas on by : admin

Hoy he elegido un plato de cuchara consistente y muy sabroso. Necesita algo más de tiempo y dedicación, pero merece la pena el esfuerzo porque está delicioso. Zarzuela de pescado con fideos hecho con la cuco, pero como siempre os digo perfectamente adaptable a la cocina tradicional. Ingredientes (3 personas) -10 almendras -1/2 cebolla -2
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21 octubre, 2015

Crema de setas con chips de jamón (cuco)

Crema de setas con chips de jamón (cuco)
Posted in : Sopas y cremas on by : admin

Aunque ahora con las setas congeladas y las deshidratadas gozamos de este rico manjar durante todo el año es en esta época otoñal cuando mi paladar pide recetas con sabor a tierra, campo y hojas secas. Se pueden preparar de muchísimas maneras como plato principal o como acompañamiento, guisadas, a la plancha o como esta
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20 octubre, 2015

Sopa castellana

Sopa castellana
Posted in : Huevos, Sopas y cremas on by : admin

Para hoy una rica sopa castellana, también conocida como sopa de ajo, cuando el frío arrecia se agradece este plato calentito y muy sabroso, cuyos orígenes se remontan a las mesas más humildes de la España castellana, que constaba básicamente de agua o caldo, ajo, pan, pimentón, aceite y huevo, pero que hoy ha ido
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