Category : Carnes

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3 enero, 2016

Solomillo de cerdo con queso de cabra y cebolla caramelizada

Solomillo de cerdo con queso de cabra y cebolla caramelizada
Comments : 2 Posted in : Carnes, Navidad on by : admin
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El solomillo de cerdo con queso de cabra y cebolla caramelizada es uno de mis platos favoritos para compartir veladas especiales, porque a parte de estar delicioso, se puede dejar avanzado y terminar mientras que nos tomamos los entrantes. No es una receta muy complicada ni necesita demasiados conocimientos culinarios, sin embargo nos permite presentar
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2 enero, 2016

Cebolla caramelizada

Cebolla caramelizada
Posted in : Navidad, Verduras on by : admin
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Hoy no os traigo un plato como tal, sino el complemento perfecto para otros platos, carnes, quesos y ensaladas combinan a la perfección con la cebolla caramelizada. Solo necesitamos un poquito de paciencia (a fuego lento siempre ganan nuestras recetas) para convertir un simple plato de diario en una receta de fiesta. Ingredientes -25 gr
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1 enero, 2016

Trenza de hojaldre con crema pastelera

Trenza de hojaldre con crema pastelera
Comments : 2 Posted in : Dulces y postres, Navidad on by : admin
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Últimamente me apetecen más las recetas dulces, lo cierto es que soy bastante golosa, pero hay temporadas en las que puedo controlarlo más que otras, eso sí siempre dulces caseros como esta trenza de hojaldre con crema pastelera. Un dulce rápido y sin demasiadas complicaciones, salvando la crema pastelera que requiere un poquito de paciencia,
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31 diciembre, 2015

Canapés variados

Canapés variados
Comments : 2 Posted in : Navidad, Pescados on by : admin
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Nos encontramos en fechas de comidas familiares, visitas y compromisos varios, nos apetece atender bien a nuestros invitados, pero a veces no tenemos el tiempo suficiente para elaborar complicadas recetas, por lo que hoy os propongo cuatro canapés variados sencillos, pero muy ricos: medias noches con crema de salmón, paté de pescado, queso de cabra
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30 diciembre, 2015

Cheesecake de chocolate negro con galletas oreo

Cheesecake de chocolate negro con galletas oreo
Posted in : Bizcochos y tartas, Dulces y postres, Navidad on by : admin
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Cheesecake de chocolate negro con galletas oreo, como su propio nombre indica sólo apto para amantes del chocolate, ya lo había probado con chocolate blanco, pero me gusta más con chocolate negro, mucho menos dulce y con un potente sabor a cacao. Yo no le puse azúcar, porque en casa nos gusta el sabor puro
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28 diciembre, 2015

Roscón de Reyes con crema pastelera

Roscón de Reyes con crema pastelera
Comments : 3 Posted in : Bizcochos y tartas, Masas y panes, Navidad on by : admin
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Hace unos días publicaba la entrada del roscón de Reyes con amasado tradicional, el de hoy se lo dedico a mi ayudante de cocina, mi apreciado cuisine companion. Un delicioso roscón de Reyes con crema pastelera como anticipo a la noche más especial del año sobre todo si hay niños cerca. Ingredientes Azúcar aromatizada -cáscara de
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16 diciembre, 2015

Corona de Navidad

Corona de Navidad
Posted in : Bizcochos y tartas, Navidad on by : admin
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Seguimos preparando los dulces típicos de esta época, hoy metemos en el horno una deliciosa corona de Navidad, para hacerla he contado con la mejor de las ayudas, mi hija pequeña, una pinche excepcional que disfrutó muchísimo ayudando a mamá. Un proceso sencillo, pero con un rico resultado, nosotras lo hemos decorado con azúcar glass
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