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3 enero, 2016

Solomillo de cerdo con queso de cabra y cebolla caramelizada

Comments : 2 Posted in : Carnes, Navidad on by : admin Etiquetas: , ,

El solomillo de cerdo con queso de cabra y cebolla caramelizada es uno de mis platos favoritos para compartir veladas especiales, porque a parte de estar delicioso, se puede dejar avanzado y terminar mientras que nos tomamos los entrantes.

No es una receta muy complicada ni necesita demasiados conocimientos culinarios, sin embargo nos permite presentar un plato muy rico e ideal para disfrutar de una buena compañía.

Ingredientes (2 personas)

-1 solomillo de cerdo de aproximadamente 600 gr

-aceite de olivas

-sal

-180 gr de rulo de queso de cabra

cebolla caramelizada

Cortamos el solomillo en medallones de 2 ó 3 centímetros de grosor.

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Calentamos la plancha o una sartén antiadherente con una cucharadita de aceite de oliva, sazonamos y marcamos los medallones de solomillo por ambas caras (no cocinar completamente para que no quede muy seco, pues luego terminaremos de cocinarlo en el horno).

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Cortamos el rulo de queso de cabra en medallones de medio centímetro de grosor y lo vamos colocando encima de cada solomillito.

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Por último, disponemos una cucharadita de cebolla caramelizada encima de cada rulito de queso.

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Llegados a este punto podemos reservar hasta minutos antes de comer (que gratinaremos en el horno) o gratinarlo si vamos a tomarlo ya.

Colocamos los solomillos en una fuente de horno y gratinamos unos minutos hasta que comience a fundirse el queso.

Servimos calentitos y si puede ser con un buen vino mejor.

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Si no os gusta el queso de cabra o no tenéis en ese momento podéis cambiarlo por un buen queso rayado (con la mezcla 4 quesos está ideal) y seguir los mismos pasos.

Como veis una receta sencilla y rápida, solomillo de cerdo con queso de cabra y cebolla caramelizada, ideal para quienes andan justos de tiempo o no tienen demasiados conocimientos culinarios. Yo pongo la idea, vosotros la compañía.

Si os gustan mis recetas podéis seguirlas a diario en el grupo de facebook «jugando entre pucheros».

Bon appetit

2s COMMENTS

2 thoughts on : Solomillo de cerdo con queso de cabra y cebolla caramelizada

  • Elena forn
    enero 6, 2016 at 3:37 pm

    Esta receta la he hecho hoy, día de Reyes, buenisimos!

    • admin
      enero 6, 2016 at 3:53 pm

      Muchas, gracias!! Me alegro mucho de que te haya gustado.

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