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23 enero, 2016

Bizcocho de chocolate y muesli

Comments : 4 Posted in : Bizcochos y tartas on by : admin Etiquetas: ,

Hoy tengo a mi hija pequeña en casa, porque está malita, pero ya sabemos que los peques se recuperan rápido y en cuanto toman el antitérmico están como nuevos. La única manera de convencerla para que hoy no fuera al cole ha sido decirle que íbamos a cocinar un bizcocho de chocolate y muesli (a ella con las palabras cocinar y chocolate le han bastado, el muesli lo he añadido yo para darle un toque extra de sabor y de paso aprovechar unos restos que tenía).

Nos ha quedado muy jugosito, aunque sólo por ver la cara de ilusión con la que se lo ha comido porque lo ha hecho ella ya alimentaba.

Además, es un bizcocho sin huevo por lo que es apto para alérgicos al mismo, aunque hay que vigilar las marcas del resto de ingredientes, porque las dichosas trazas siempre están acechando.

Ingredientes

-250 gr de harina

-1 sobre de levadura química

-50 gr de chocolate en polvo

-150 gr de azúcar

-450 ml de leche

-40 ml de aceite de girasol (el de oliva tiene un sabor más fuerte)

-3 cucharadas soperas de muesli

-Azúcar glass

Comenzamos mezclando la harina con la levadura y la tamizamos sobre un bol grande.

Incorporamos el chocolate y el azúcar y mezclamos con la harina.

A continuación, agregamos la leche y el aceite. Mezclamos bien hasta obtener una mezcla homogénea en la que todos los ingredientes estén bien integrados y no queden grumos (aquí mi peque ya se quejaba de que le dolía el brazo, así que llegaron los refuerzos en forma de mami).

Por último, incorporamos el muesli y mezclamos para que se reparta por toda la mezcla.

Precalentamos el horno a 200º. Engrasamos un molde con un poquito de aceite, volcamos la mezcla y horneamos a 180º durante 25 minutos (aunque como siempre os digo, vigilar el horno, porque cada uno es un  mundo).

Dejamos enfriar, desmoldamos y decoramos con azúcar glass por toda la superficie.

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Aquí está el bizcocho de chocolate y muesli de mi pequeña pincesa.

Si os gustan mis recetas podéis seguirlas en el grupo de facebook “jugando entre pucheros”

 

4s COMMENTS

4 thoughts on : Bizcocho de chocolate y muesli

  • María
    enero 23, 2016 at 1:22 pm

    Hola, me gustaría saber si no lleva huevos éste bizcocho tan delicioso o se te olvidó añadir??
    Gracias!!

    • admin
      enero 24, 2016 at 10:30 pm

      Hola! Siento no haber podido responder antes, aunque ya he visto que te había quedado muy bien. Espero que os haya gustado. Efectivamente es un bizcocho sin huevos, queda super esponjoso y muy suave. Yo lo uso mucho como base para tartas y nunca me ha defraudado, porque no queda seco y puedes prescindir del almíbar. También como bizcocho para desayunar queda perfecto. Muchas gracias por seguirme.

  • María
    enero 23, 2016 at 2:39 pm

    Me gustaría saber xq no lleva huevos ésta receta, nunca hice un bizcocho sin huevos…
    Gracias!!

    • admin
      enero 24, 2016 at 10:36 pm

      Efectivamente, va sin huevos y así tarda más en endurecer.

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