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22 marzo, 2016

Bizcocho de coco

Comments : 7 Posted in : Bizcochos y tartas on by : admin Etiquetas: ,

Hace unos días compré una bolsa de coco rayado para hacer el bizcocho de zanahoria, me sobró media bolsa y se me ocurrió que aprovecharla haciendo un bizcocho de coco podría ser una buena idea. El resultado un bizcocho suave, esponjoso, dulce sin empalagar con un toque de coco que invita a ser degustado con un buen café.

Me gustan los bizcochos sin huevo, para mi gusto resultan más esponjosos y se conservan tiernos durante más tiempo, además de ser apto para alérgicos a este alimento.

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Os recomiendo que lo probéis, es una receta muy sencilla que asegura un excelente resultado.

Ingredientes

-250 gr de harina

-150 gr de azúcar

-1 sobre de levadura química

-100 gr de coco en polvo (más un poquito para decorar)

-450 ml de leche

-40 ml de aceite suave

En primer lugar, mezclamos todos los ingredientes secos (harina, azúcar, levadura en polvo y coco ).

A continuación, añadimos la leche y el aceite y mezclamos bien hasta que no queden grumos (podemos usar la batidora eléctrica para que la mezcla quede totalmente homogénea).

Precalentamos el horno a 200º.

Engrasamos un molde con un poquito de aceite y vertimos la mezcla de bizcocho.

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Metemos en el horno, bajamos la temperatura a 180º y horneamos durante 30 minutos.

Dejamos enfriar, desmoldamos y decoramos con el coco en polvo que habíamos reservado.

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Ya tenemos listo un delicioso bizcocho de coco para acompañar un rico desayuno, una saludable merienda o una sobremesa especial.

Si os gustan mis recetas podéis seguirlas en el grupo de facebook “jugando entre pucheros”.

 

7s COMMENTS

7 thoughts on : Bizcocho de coco

  • fabiana
    marzo 22, 2016 at 6:17 pm

    se ve riquisimo

    • admin
      marzo 22, 2016 at 9:39 pm

      Muchas gracias.

  • doris
    marzo 26, 2016 at 1:29 pm

    Se ve muy rico ideal para un día como hoy

  • Nuria Macedo
    abril 25, 2016 at 4:48 am

    No me salio ?

    • admin
      abril 25, 2016 at 10:25 pm

      ¿Qué te pasó? Quizás te pueda ayudar.

  • Marilyn Mendez
    septiembre 18, 2017 at 3:29 pm

    Disculpa , son 450ml de leche?? Es que le parece mucho líquido para tan poco harina y coco, entre leche y aceite es 500ml …

    • admin
      octubre 22, 2017 at 10:33 pm

      ¡Hola! Efectivamente son 450 ml de leche y 40 ml de aceite, queda super esponjoso y cuaja perfectamente. Si lo pruebas seguro que repites.

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