Home / Pastas / Ensalada de pasta y salmón
10 junio, 2016

Ensalada de pasta y salmón

Posted in : Pastas, Pescados on by : admin Etiquetas: ,

Hoy os propongo una refrescante ensalada de pasta y salmón, perfecta para estos días de calor que a este lado del hemisferio está empezando a asfixiarnos. Una receta sencilla, ligera y perfecta para los más deportistas.

Ingredientes

-250 gr de pasta para ensalada

-200 gr de salmón ahumado

-Media manzana granny smith (de las ácidas)

-4 ó 5 nueces picadas

-salsa de yogur (al gusto)

Comenzamos cociendo la pasta en agua abundante agua con sal. Yo he usado lacitos de colores, porque me gusta mucho el acabado con este tipo de pasta, pero podéis usar pasta normal o con cualquier otra forma.

Una vez cocida la pasta, la escurrimos y la refrescamos bajo el grifo del agua fría. Volcamos los lacitos en un bol y enfriamos en la nevera.

Para evitar que la manzana se oxide y el salmón se seque os recomiendo no añadirlo hasta el momento de servir.

Pelamos la manzana y la cortamos en taquitos pequeños. Así mismo cortamos el salmón en tiras y desmenuzamos las nueces. Añadimos todo a la pasta reservada y mezclamos bien.

Por último, añadimos la salsa de yogur (yo he usado una salsa comercial, pero podéis probar a hacerla en casa). Mezclamos bien y servimos nuestra ensalada de pasta y salmón muy fría.

DSC_0250_wm

Un plato muy refrescante que tendréis listo en pocos minutos.

Si os gustan mis recetas podéis seguirlas en el grupo de facebook “jugando entre pucheros”.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *