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23 noviembre, 2016

Pudding de castañas

Posted in : Dulces y postres on by : admin Etiquetas: , , ,

Con la llegada del otoño apetecen los postres y dulces que nos permitan aprovechar todos sus frutos, así que aprovechando unas castañas que me habían regalado desayunamos un rico pudding de castañas, al principio mis peques recelaron un poquito porque no les apasionan, pero os aseguro que repitieron.

Ingredientes

-20 castañas crudas

-250 gr de pan duro o bollería atrasada

-1 litro de leche

-3 huevos

-1 cucharada sopera de harina

-1 cucharadita de levadura química en polvo

-100 gr de azúcar

-1 cucharadita de esencia de vainilla

El primer paso es, como no, pelar las castañas, un truquito muy fácil que ayuda en esta tarea es darlas un cortecito y meterlas un minutito al microondas, la piel se desprenderá con muchísima facilidad, aunque también podéis cocerlas durante unos minutos  hasta que veais que se pelan bien.

En casa nos gusta encontrarnos con los trocitos de los frutos secos, pero si no os apetece encontraros con estas deliciosas sorpresas podéis machacarlas con un tenedor antes o triturarlas.

Mientras, ponemos a remojar el pan o la bollería en la leche caliente con el azúcar.

Cuando el pan esté completamente deshecho añadimos las castañas, en trocitos o trituradas, los huevos previamente batidos, la esencia de vainila, la cucharada de harina y el impulsor (levadura química o bicarbonato).

Precalentamos el horno unos minutos a 200º.

Engrasamos un molde y vertimos la mezcla.

Horneamos el pudding de castañas durante 35-40 minutos (dependerá de cada horno).

Una vez que esté bien cuajado, sacamos el pudding del horno y lo dejamos reposar, preferiblemente en la nevera y de un día para otro, para que se asienten bien los sabores y podamos disfrutar plenamente de nuestro pudding de castañas.

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