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17 enero, 2017

Ragú de pavo con arroz

Posted in : Arroces, Carnes, Verduras on by : admin Etiquetas: ,

Reconozco que la carne de pavo no entra entre mis favoritas, pero es una opción muy saludable a tener en cuenta, a veces la dificultad viene por la técnica de cocinado, así que si ese es también vuestro problema os recomiendo que probéis este ragú de pavo con arroz, un plato muy completo a base de carne de pavo, verduritas y arroz. A mis peques les encantó, porque la carne quedó muy jugosa y las verduras perfectamente camufladas (no les importa comerlas, pero si protestan si encuentran trozos grandes).

Ingredientes

-1 kilo de ragú de pavo en trocitos pequeños

-1 cebolla

-2 dientes de ajo

-1 pimiento verde

-1 puerro

-1 berenjena

-2 zanahorias

-100 ml de vino blanco

-100 ml de caldo de pollo

-1 cucharadita de tomillo picadito

-Aceite de oliva virgen extra

-pimienta molida

-sal

-Laurel

-200 gr de arroz integral

Cubrimos el fondo de la cacerola con un buen aceite de oliva virgen y lo calentamos.

Mientras, picamos finamente la cebolla, el pimiento verde, los dientes de ajo y el puerro y salteamos todas las verduras en el aceite caliente.

Una vez que las verduras hayan tomado color incorporamos el pavo, salpimentamos y doramos a fuego fuerte.

Cortamos las zanahorias en rodajas y la berenjena en cuadraditos, las incorporamos a la cazuela y removemos bien.

Agregamos el caldo de pollo, el vino blanco, el tomillo y la hojita de laurel. Dejamos cocer a fuego medio hasta que la carne esté blandita (dependerá del tipo de carne, el fuego e incluso del recipiente elegido). Como orientación yo lo tuve cociendo alrededor de una hora.

En una ollita aparte cocemos el arroz con un poquito de sal. Cuando esté casi cocido lo escurrimos y lo agregamos al ragú de pavo, mezclamos bien y cocemos un par de minutos para que tome bien todos los sabores. Yo he usado arroz integral por añadirle un plus de salud, pero también podéis emplear arroz normal.

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Espero que el ragú de pavo con arroz tenga tanto éxito como en casa.

Si os gustan mis recetas podéis seguirlas en el grupo de facebook “jugando entre pucheros”

 

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