Home / Carnes / Solomillo de cerdo en salsa de verduras
13 febrero, 2017

Solomillo de cerdo en salsa de verduras

Comments : 1 Posted in : Carnes on by : admin Etiquetas: , ,

Víspera de San Valentín, aunque el amor es precioso celebrarlo cada día, nunca sobra una cena romántica o comida especial para sorprender a nuestra pareja por ejemplo con este solomillo de cerdo en salsa de verduras.

Aunque el solomillo a menudo resulta seco si nos pasamos de cocción, os aseguro que con esta receta queda extremadamente tierno casi se deshace en la boca.

Ingredientes

-1 solomillo de cerdo

-2 zanahorias

-1 cebolla

-2 ó 3 dientes de ajo

-Aceite de oliva virgen extra

-sal

-pimienta

-Caldo de verduras

-1 hoja de laurel

-150 ml de vino tinto

-100 ml de caldo de verduras

Calentamos un chorrito de aceite de oliva en una cacerola ancha.

Cortamos el solomillo en tacos de 5 ó 6 centímetros de grosor, salpimentamos y sellamos la carne en el aceite caliente. Cuando esté bien dorado por ambos lados, lo retiramos y reservamos.

DSC_2263_wm

Mientras, pelamos las zanahorias y la cebolla. Picamos todas las verduritas lo más finamente posible y las pochamos en el mismo aceite que habíamos sellado la carne.

DSC_2264_wm

A continuación, añadimos el vino tinto y dejamos cocer unos minutos para que se evapore el alcohol.

DSC_2265_wm

Pelamos los ajos, los machacamos un poquito y los añadimos a la cacerola junto con los solomillos reservados, el caldo de verduras y la hojita de laurel.

DSC_2266_wmDSC_2268_wm

Tapamos y dejamos cocer a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos.

Pasado este tiempo, sacamos los solomillos y trituramos la salsa (si queda muy espesa podemos rebajarla con unas cucharaditas de caldo de verduras). Ya sólo nos queda servir los solomillos y napar con la salsa de verduras.

DSC_2273_wm

Si queréis dejarla preparada con antelación tan solo tendréis que calentar el solomillo junto con la salsa antes de servir.

Espero que os guste mi solomillo de cerdo en salsa de verduras y disfrutéis de una deliciosa cena.

Si queréis conocer más recetas como ésta podéis uniros al grupo de facebook “jugando entre pucheros”

1 COMMENT

One thought on : Solomillo de cerdo en salsa de verduras

  • Elena forn
    febrero 15, 2017 at 12:01 am

    Tiene que ser un plato delicioso! Voy a hacerlo este fin de semana!!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *