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28 octubre, 2015

Fajitas de pollo y ternera

Posted in : Carnes, Verduras on by : admin

Hoy me permito una incursión en la comida mejicana y pido perdón porque seguro que distan mucho de las fajitas auténticas, pero a mi me encantan estas fajitas de pollo y ternera con muchas verduritas y un ligero toque picantito. A mis nenas se las hago igual, pero les aparto el relleno antes de agregar el picante.

Ingredientes

-1 calabacín

-1 puerro

-1 cebolla

-1/2 pimiento rojo

-1 pimiento verde

-2 pechugas de pollo cortadas en tiras

-1/2 kilo de ternera en filetes

-aceite de oliva

-sazonador para fajitas

-Obleas de trigo

Calentamos el aceite en una sartén honda y pochamos las verduras.

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A continuación, añadimos el pollo cortado en tiras finas y lo cocinamos junto con las verduras.

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Cuando el pollo esté casi hecho incorporamos la ternera también cortada en tiras.

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Dejamos que se cocine bien y añadimos el sazonador (la cantidad en función del gusto picante de cada comensal) y reogamos unos minutos mientras que calentamos las obleas.

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Ya sólo queda rellenar las fajitas y enrollarlas. Listas para comer.

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