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7 junio, 2016

Moussaka (cuco)

Moussaka (cuco)
Comments : 2 Posted in : Carnes, cuisine companion (cuco) on by : admin
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Hoy comemos moussaka, un tradicional plato griego a base de berenjenas, carne picada, tomate y bechamel, la receta más tradicional emplea carne de cordero, pero como siempre me gusta aportar mi toque personal y he usado carne de ternera, cerdo y láminas de patata para alternar con las capas de berenjena. Ingredientes -2 berenjenas -1
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16 febrero, 2016

Brandada de bacalao

Brandada de bacalao
Posted in : cuisine companion (cuco), Pescados on by : admin
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Hoy cocinamos brandada de bacalao, riquísima como aperitivo decorada con un poquito de pimentón y un chorrito de aceite, servida con unos panecitos para untar, triunfaréis seguro. Pero también podéis emplear la brandada de bacalao como base para otros platos como los pimientos rellenos, croquetas o crepes. Una única preparación y muchas posibilidades para triunfar
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14 enero, 2016

Carcamusa

Carcamusa
Posted in : Carnes, cuisine companion (cuco) on by : admin
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Hoy viajamos a tierras castellanas con una rica carcamusa, típica receta de la gastronomía toledana. Allí fue precisamente, en una escapadita a la ciudad, donde probé este plato de carne guisada de ternera o cerdo, que se cocina acompañada de un buen sofrito de verduras, salsa de tomate y guisantes. Os dejo mi versión de la
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11 diciembre, 2015

Pizza barbacoa

Pizza barbacoa
Comments : 2 Posted in : cuisine companion (cuco), Masas y panes on by : admin
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En casa nos encanta la pizza barbacoa de una conocida franquicia, pero después nos asalta el cargo de conciencia por la cantidad de grasas que contienen, a pesar de consumirla en contadas ocasiones. Así que ahora que he conseguido una masa de pizza ideal he “inventado” mi particular pizza barbacoa. Os invito a probarla, más
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